خواص بی نظیر یک غذای محلی/از طراوت و جوان‌سازی پوست تا پیشگیری از آلزایمر
تاریخ انتشار: ۲۵ بهمن ۱۳۹۷ | کد خبر: ۲۲۷۳۸۶۱۲
پیچاق قیمه یکی از غذا‌های سنتی اردبیل و حاوی ویتامین‌های A، B، C، E، D، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، پروتئین، منیزیم، منگنز، آهن، اسیدفولیک، کلسیم، سلنیوم، روی (زینک)، فیبر، فسفر، اسیدآمینه تریپتوفان، کولین، گوگرد، سولفور، اسیدچرب امگا ۳ و ... است.
برای بررسی خواص پیچاق قیمه اردبیل و اینکه مصرف این غذا برای چه افرادی مفید است با حیدرعظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت و گو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مهم‌ترین خواص پیچاق قیمه اردبیل
حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی، درباره مهم‌ترین خواص پیچاق قیمه اردبیل گفت: این غذا دارای پروتئین بسیار بالایی است و موجب تقویت عمومی، افزایش انرژی و عضلانی شدن بدن می‌شود؛ لذا غذای مناسبی برای ورزشکاران، مخصوصا بدنسازان و کودکان در حال رشد محسوب می‌شود.
وی افزود: پیچاق قیمه اردبیل به علت داشتن ویتامین B۱۲، آهن و اسیدفولیک، موجب افزایش گلبول‌های قرمز خون و رفع کم‌خونی می‌شود؛ لذا برای زنان باردار و جنین بسیار مفید و سودمند است.
این محقق و پژوهشگر طب سنتی اظهار کرد: این غذای محلی دارای انواع ویتامین‌ها و املاح معدنی مفید است و تاثیر چشمگیری در تقویت، طراوت و جوان‌سازی پوست و مو دارد.
عظمایی بیان کرد: مصرف این غذا تاثیری فوق‌العاده در بهبود عملکرد سیستم عصبی و تقویت حافظه دارد، همچنین از آلزایمر پیشگیری می‌کند.
این محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت: از دیگر خواص پیچاق قیمه اردبیل می‌توان به تقویت بینایی، تقویت سیستم قلبی عروقی و بهبود سندروم پیش از قاعدگی اشاره کرد.
عظمایی بیان کرد: این غذا به علت داشتن ویتامین D، کلسیم، منیزیم، فسفر و سلنیوم موجب تقویت و استحکام استخوان و دندان می‌شود و از آرتروز و پوکی استخوان پیشگیری می‌کند.
این محقق و پژوهشگر طب سنتی اظهار کرد: اسیدآمینه تریپتوفان موجود در پیچاق قیمه اردبیل موجب ساخت هورمون سراتونین می‌شود؛ به همین دلیل این غذا نشاط‌آور است و موجب آرامش قلب و اعصاب می‌شود؛ همچنین از استرس، اضطراب و افسردگی پیشگیری می‌کند.
وی گفت: پیچاق قیمه اردبیل به علت داشتن ویتامین‌های A، E و C خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و موجب تقویت سیستم ایمنی بدن و محافظت از آن در برابر انواع بیماری‌ها مخصوصا سرطان‌ها می‌شود.
عظمایی اظهار کرد: این غذا موجب تقویت دستگاه گوارش، بهبود عملکرد آن، هضم آسان غذا و رفع یبوست می‌شود.
مواد لازم پیچاق قیمه اردبیل (۵-۴ نفر)
-گوشت گوسفند ۳۰۰ گرم
-پیاز متوسط ۴-۳ عدد
-تخم مرغ محلی ۳ عدد
-خلال بادام درختی به مقدار لازم
-زعفران دم‌کرده نصف لیوان
-برگ بو ۲ عدد
-آب یک لیتر
-کره محلی ۱۰۰ گرم
-آبغوره یا آب لیموترش یک قاشق غذاخوری
-ادویه (نمک، فلفل، زردچوبه، هل و دارچین) به مقدار لازم
طرز تهیه پیچاق قیمه اردبیل
-برای تهیه این غذا ابتدا پیاز را نگینی خرد می‌کنیم و با کره تفت می‌دهیم.
-سپس گوشت خرد شده و برگ بو را اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم.
-آب را اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم غذا بپزد.
-خلال بادام را که از قبل در آب خیس کرده‌ایم، آبکش می‌کنیم و با کره تفت می‌دهیم.
-خلال تفت داده شده و زعفران دم‌کرده را به گوشت اضافه می‌کنیم.
-سپس ادویه‌جات را به غذا اضافه می‌کنیم.
-در انتهای پخت تخم مرغ را اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم بپزد.
-هنگامی که شعله را خاموش کردیم آبغوره یا آبلیمو را اضافه می‌کنیم.
-پیاز را تفت داده و برای تزئین غذا استفاده می‌کنیم.
-این غذا همراه برنج یا نان سنگک و سبزی میل می‌شود.
منبع: افکارنيوز
کلیدواژه: طب سنتی طب انرژی کودکان رشد ویتامین زنان پوست مو آلزایمر پوکی استخوان قلب افسردگی سیستم ایمنی بدن گوشت زعفران شعله برنج طب سنتی جوان سازی پوست پیشگیری از آلزایمر غذای محلی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.afkarnews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «افکارنيوز» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۲۷۳۸۶۱۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
آغاز مقاوم‌سازی ۷۵۰۰ واحد مسکن روستایی
به گزارش خبرگزاری صداوسیمای مرکز اردبیل، حامد کیخسروی با اشاره به افزایش مبلغ تسهیلات بانکی طرح مقاوم‌سازی مسکن روستایی به سه میلیارد و ۵۰۰ میلیون ریال اظهار کرد: با پرداخت این تسهیلات با بهره پنج درصد و با اقساط ۲۰ ساله گام مهمی در مقاوم سازی مسکن روستایی استان اردبیل برداشته می‌شود.
وی همچنین از آغاز روند معرفی متقاضیان طرح مقاوم‌سازی مسکن روستایی استان به بانک‌های عامل در سال جدید خبر داد و بیان کرد: با اجرای این طرح و با ارائه خدمات فنی در قالب نقشه‌های مهندسی، روند احداث مسکن مقاوم در برابر حوادث در روستا‌های استان اردبیل تسریع می‌شود.
مدیرکل بنیاد مسکن انقلاب اسلامی استان اردبیل گفت: طی یک سال گذشته تمام سهمیه ساخت چهار هزار واحد مسکونی روستایی در مناطق مختلف استان اردبیل جذب شده و چهار هزار واحد مسکونی روستایی برابر آخرین ضوابط فنی و عمرانی مقاوم‌سازی شد.
کیخسروی خواستار استقبال روستاییان استان از این فرصت ویژه در سال جاری شد و گفت: استان اردبیل در اجرای طرح مقاوم‌سازی مسکن روستایی که با مشارکت خود روستاییان در حال اجراست، جزو پنج استان برتر کشور محسوب می‌شود.
وی میانگین نرخ مسکن روستایی مقاوم‌سازی شده در مناطق روستایی کشور را ۵۸ درصد ذکر کرد و ادامه داد: نرخ مقاوم‌سازی مسکن روستایی در استان اردبیل ۶ درصد بیشتر از میانگین کشوری بوده و ۶۴ درصد است.
مدیرکل بنیاد مسکن انقلاب اسلامی استان اردبیل همچنین با اشاره به شناسایی ۱۰۲ هزار واحد مسکونی روستایی در استان اردبیل گفت: تاکنون بیش از ۶۶ هزار واحد از این واحد‌های مسکونی در برابر حوادث مقاوم‌سازی شده است.
کیخسروی در ادامه الگوی ساخت و ساز و مقاوم‌سازی مسکن در روستا‌های این استان را معیشت محور و مطابق با شرایط و نیاز روستاییان عنوان کرد و افزود: در تهیه نقشه و ساخت مسکن روستایی، مطابق با نیاز و درخواست روستاییان اقدام می‌شود تا زندگی، تولید و نیاز روستاییان آسیب نبیند.
دستگیری ۴ متهم اصلی پرونده مفقودی یسنا کودک کلالهای