خواص باورنکردنی سیب‌زمینی؛ از جوان‌سازی پوست تا حفظ سلامت قلب
تاریخ انتشار: ۲۹ بهمن ۱۳۹۸ | کد خبر: ۲۶۹۴۴۷۲۹
به گزارش همشهری آنلاین به نقل از ایرنا، سیب‌زمینی برای اولین بار ۳۰۰۰ سال قبل از میلاد توسط اینکاها در پرو کشت شد. این ماده غذایی منبعی عالی از چندین ماده مغذی نظیر ویتامین‌های C و ۶ B، پتاسیم، ویتامین ۵ B (پانتوتنیک اسید)، نیاسین و فیبر غذایی است. پروتئین موجود در سیب‌زمینی نیز حاوی اسیدآمینه ضروری لیزین است که عموما در غلات وجود ندارد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
آب سیب‌زمینی خام می‌تواند به خلاص شدن از درد و ناراحتی ناشی از روماتیسم و آرتریت روماتوئید کمک کند. پیش از آغاز دوره درمان با آب سیب‌زمینی لازم است با یک پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.
کاهش فشار خونتحقیقات نشان داده است مصرف یک یا دو بار سیب‌زمینی در روز می‌تواند به اندازه جو دو سر فشار خون بالا را کاهش دهد بدون آن‌که افزایش وزن را برای فرد به همراه داشته باشد. گفتنی است سیب‌زمینی‌ها در این مطالعه بدون استفاده از روغن تهیه شده بودند.
مطالعات دیگر نیز از وجود ترکیباتی در سیب‌زمینی پرده برداشته‌اند که تأثیرات آنها بر بدن شباهت بسیاری با بازدارنده‌های آنزیم مبدل آنژیوتانسین دارد که یکی از پرمصرف‌ترین داروها در درمان فشار خون بالا هستند.
حجم دیگر مواد فیتوشیمیایی موجود در گیاه سیب‌زمینی نیز با کلم بروکلی، اسفناج و کلم بروکسل قابل مقایسه است.
محققان سیب‌زمینی را به عنوان ارزان‌قیمت‌ترین منبع پتاسیم شناسایی کرده‌اند که در کاهش خطر بروز فشار خون بالا اهمیت فراوان دارد. یک سیب‌زمینی متوسط با پوست ۱۸ درصد از مقدار توصیه‌شده برای مصرف روزانه پتاسیم را تأمین می‌کند.
خواص ضد سرطانیسیبزمینی سرشار از لکتین است. اگرچه بیشتر انواع لکتین‌ها عوارض جانبی به همراه دارند، اما لکتین‌هایی نیز وجود دارند که می‌توانند به کاهش بروز برخی بیماری‌ها کمک کنند. با وجود اینکه سیب‌زمینی حاوی مقادیر بالایی از لکتین‌هاست، این پروتئین‌ها در بیشتر افراد عارضه یا اثر منفی به همراه ندارند. تا جایی که حتی نتایج یک مطالعه نشان داد مصرف برخی انواع سیب‌زمینی با کاهش التهاب همراه است.
به علاوه تحقیقات نشان داده است لکتین‌های موجود در سیب‌زمینی از رشد سلول‌های سرطانی نیز جلوگیری می‌کنند.
حفظ سلامت استخوانهامواد معدنی موجود در سیب‌زمینی نظیر فسفر، منیزیم و کلسیم به حفظ استحکام و ساختار استخوان‌ها کمک می‌کنند.
همچنین روی و آهن موجود در این گیاه نیز در تولید کلاژن نقش مهمی ایفا می‌کند که یکی از بلوک‌های اصلی سازنده استخوان‌هاست.
کاهش کلسترول خونسیبزمینی حاوی مقادیر قابل توجهی فیبر غذایی است که می‌تواند به کاهش کلسترول خون کمک کند. بیشتر فیبر موجود در سیب‌زمینی در پوست آن است، بنابراین با پوست کندن مقدار زیادی از این فیبر هدر می‌رود. سیب‌زمینی به خودی خود سالم و مفید است، اما بسیاری از روش‌های معمول طبخ آن را به غذایی مضر تبدیل می‌کنند.
حفظ سلامت قلبپتاسیم، فیبر، ویتامین ۶ B و ویتامین C موجود در سیب‌زمینی ضامن سلامت قلب است. پیروی از رژیم‌های غذایی سرشار از ویتامین ۶ B با کاهش خطر بروز بیماری‌های قلبی همراه است. خاصیت سیب‌زمینی در کاهش کلسترول نیز به نوبه خود خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش می‌دهد.
جوان‌سازی پوستویتامین C موجود در سیب‌زمینی محرک اصلی برای تولید کلاژن است که ۷۵ درصد از ساختار پشتیبانی و حفاظتی پوست را تشکیل می‌دهد. این ویتامین توانایی کلاژن را در تقویت بافت پوست و رفع چروک‌ها افزایش می‌دهد.
کمک به عملکرد اعصاب بدنویتامینهای گروه B موجود در سیب‌زمینی به پشتیبانی از عملکرد غدد فوق کلیوی، آرام کردن و حفظ سلامت سیستم عصبی کمک می‌کنند.
کار ویتامین ۶ B نیز کمک به تولید پیام‌رسان‌های عصبی است که امکان برقراری ارتباط بین سلول‌های مغزی و عصبی را با یکدیگر فراهم می‌کند.
کربوهیدرات‌ها بخش مهمی از وعده غذایی ریکاوری بعد از ورزش هستند. گلیکولیز یا قند کافت واکنش تجزیه کربوهیدرات‌هاست و مهم است که با مصرف میزان کافی از کربوهیدرات سوخت گلیکولیز در حین فعالیت و بعد از آن تامین شود.
کربوهیدرات‌های موجود در نشاسته‌های سالم مثل سیب‌زمینی می‌توانند به سرعت ذخایر گلیکوژن کبد را پر کنند. همچنین پتاسیم موجود در سیب‌زمینی برای کشش عضلات مهم و حیاتی است.
سیب‌زمینی در صورتی که با روش‌های سالم طبخ و استفاده شود نه تنها باعث چاقی و اضافه‌وزن نمی‌شود، بلکه سلامت بدن را نیز تضمین خواهد کرد.
کد خبر 484555 برچسب‌ها سیب زمینی بیماری آرتریت کلسترول سرطان استخوان پوست قلب بیماری - فشار خونمنبع: همشهری آنلاین
کلیدواژه: سیب زمینی بیماری آرتریت کلسترول سرطان استخوان پوست قلب بیماری فشار خون موجود در سیب زمینی کربوهیدرات ها فشار خون بالا کاهش کلسترول سیب زمینی ویتامین ۶ B ویتامین ها استخوان ها سلامت قلب حفظ سلامت بیماری ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۶۹۴۴۷۲۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
از خورشید فرار نکنید/ ۴ فایده نور طبیعی که نمی‌دانستید
الهه جعفرزاده: نور می‌تواند بر ابعاد مختلف سلامت ما، از جمله بر چرخه خواب و بیداری، هوشیاری، خلق و خو، عملکرد شناختی و متابولیسم، تأثیر بگذارد. این موضوع به این دلیل است که بدن ما به طور طبیعی برنامه‌ریزی شده است تا در چرخه‌ای مطابق با بود و نبود خورشید عمل کند. این چرخه که به عنوان ریتم شبانه‌روزی شناخته میشود، بر بسیاری از جنبه‌های فیزیولوژی، متابولیسم و حتی رفتار ما حاکم است و در درجه اول با نور هماهنگ میشود. قرار گرفتن روزانه و منظم در معرض نور به ما کمک می‌کند تا یک ریتم شبانه‌روزی سالم و قوی داشته باشیم.
فواید مهم نور طبیعی بر سلامت جسم و ذهن
متأسفانه در زندگی مدرن به جای اینکه در طول روز، نور طبیعی خورشید و در شب تاریکی را تجربه کنیم، در بیشتر ساعات بیداری خود در معرض سطوح بسیار کم نور الکتریکی قرار می‌گیریم که این پاسخگوی نیاز بدن ما به نور طبیعی نیست. اگرچه نور مصنوعی بر ریتم شبانه‌روزی ما نیز تأثیر می‌گذارد، اما نور طبیعی مزایای فراتری را ارائه می‌دهد که به تقویت تأثیر آن کمک می‌کند، از جمله:
۱. ارتقای هوشیاری و عملکرد
مطالعات نشان داده‌اند که نور با شدت و روشنایی بالاتر، مانند نور خورشید، می‌تواند تأثیر مثبتی بر بهره‌وری ذهنی داشته باشد. تأثیرات نور روز بر مغز عبارتند از: ایجاد حس سرزندگی، هوشیاری و توجه، هوشیاری فیزیولوژیکی، بهبود عملکرد در اعمال شناختی و کاهش خواب‌آلودگی.
۲. دریافت ویتامین D
وقتی نور خورشید به پوست ما می‌رسد، بدن ما ویتامین D تولید می‌کند. ویتامین D برای داشتن استخوان‌های سالم و سیستم ایمنی قوی ضروری است. دریافت این ویتامین حتی در سطح انرژی و خلق و خوی ما اثر مثبت دارد. توجه داشته باشید که به طور معمول باید در برابر آفتاب، محافظت‌های لازم مانند استفاده از عینک آفتابی و ضد آفتاب را به عمل بیاورید، اما لازم است زمان مشخصی از روز، ۱۰ الی ۱۵ دقیقه، را نیز در معرض نور خورشید قرار بگیرید تا بیشترین سطح ویتامین D را دریافت کنید.
۳. بهبود کیفیت خواب
بدن دارای یک ساعت بیولوژیکی یا چرخه شبانه‌روزی است که سطح انرژی روزانه ما را تعیین می‌کند. ساعت بیولوژیکی کمک می‌کند که شب‌ها به راحتی بخوابیم و صبح‌ها با طلوع خورشید از خواب برخیزیم. استفاده زیاد از موبایل و رایانه و بودن در معرض نورهای آبیِ لوازم الکترونیکی در ساعات منتهی به شب می‌تواند این الگو را مختل کند و منجر به بی‌خوابی، خواب بیش از حد و خوابیدن در زمان‌های نامناسب شود. قرار گرفتن منظم در معرض نور طبیعی خورشید می‌تواند به هماهنگ نگه داشتن ریتم شبانه‌روزی، تنظیم خواب و استراحت بهتر کمک کند.
۴. ارتقای سلامت روانی
مزایای نور طبیعی فقط به سلامت جسمانی ما محدود نمی‌شود، بلکه این منبع بر سلامت روانی و خلق و خوی ما نیز اثر می‌گذارد. شاید شما هم جزو افرادی باشید که در روزهای ابری، دلتان می‌گیرد یا انرژی کمتری دارید. در واقع کمبود نور طبیعی می‌تواند باعث شود که ما احساس ناراحتی، افسردگی و اضطراب کنیم. اهمیت اختلال عاطفی فصلی (SAD) گویای اهمیت نور طبیعی بر سلامت روان است. دریافت نور طبیعی کافی می‌تواند به طور فعال با اختلالات سطحی روانی مبارزه کند. مطالعات نشان داده‌اند که بودن در معرض نور طبیعی می‌تواند سطح بی‌قراری و استرس را کاهش دهد.
بیشتر بخوانید:
آخرین وعده غذایی را چه زمانی بخوریم؟/ اعلام ۵ دلیل علمی این اشتباهات رایج را در فصل گرما انجام ندهید آفتاب‌سوختگی چیست؟ راه‌های پیشگیری از آن کدامند؟ چند نکته مهم درباره استفاده از عینک آفتابی در این روزها منابع: cantifix ، delos۴۷۲۳۲
برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن خبرآنلاین را نصب کنید. کد خبر 1895210
هفت مصدوم و کشته بر اثر برخورد سواری تارا و پراید در بویین میاندشت